Tafel 7
Honigentstehung

Bienenhonig ist ein köstliches Naturprodukt, das durch die Arbeit der Honigbienen entsteht. Der Prozess beginnt, wenn die Sammelbienen Nektar von Blüten sammeln. Nektar ist eine süße Flüssigkeit, die von den Blüten produziert wird, um Bestäuber anzulocken.

Die Bienen saugen den Nektar mit ihrem Rüssel auf und speichern ihn in ihrem Honigmagen. Zurück im Bienenstock geben sie den Nektar an andere Bienen weiter, die ihn kauen und mit Enzymen vermischen. Dieser Prozess verändert die chemische Zusammensetzung des Nektars und beginnt, ihn in Honig zu verwandeln.

Der Nektar wird in die Wabenzellen eingelagert und durch Flügelschlagen der Bienen getrocknet, um den Wassergehalt zu reduzieren. Wenn der Nektar genügend eingedickt ist und zu Honig geworden ist, verschließen die Bienen die Wabenzellen mit einer dünnen Wachsschicht, um den Honig zu konservieren. Honig dient den Bienen als wichtiger Nahrungsmittelvorrat, besonders in den Wintermonaten, wenn keine Blüten verfügbar sind.